用餐時間:2018 .05

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

 

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台灣人很愛吃鍋,尤其麻辣鍋,所以台北幾乎處處可見麻辣火鍋店。
但再配上另一個台灣人的最愛——熱炒,這我倒就沒看過了。

在捷運葫洲站就有一間這樣的店,
讓愛吃鍋吃熱炒的朋友,兩種願望可以一次滿足!

川老爺 via Kate’s Fun Zone川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

葫洲站一號出口出來,往圓環走,過了馬路就可以看到「川老爺」顯眼的招牌。

這天溫度其實非常高,我們原本想說應該就只有我們會在這種天氣吃麻辣鍋了吧?
沒想到,走進店裡,竟然坐了四五桌!
可見麻辣火鍋與熱炒對大家的誘惑力有多大了。

「川老爺」的裝潢也很特別,
混凝土牆面打造工業風的時尚氛圍
顛覆了以往對於麻辣火鍋店的印象。

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菜單/ Menu

餐點以單點形式提供,
除了火鍋、熱炒,也有設計單人小火鍋、臭臭鍋,甚至牛肉麵
所以即便是一、兩人,想要簡單用個餐也不用煩惱。

店裡還提供白飯吃到飽,畢竟吃熱炒怎麼能沒有白飯呢!

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川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

菜單的部分快速帶過,我們接著趕緊進入今天的主題——麻辣鴛鴦鍋!

這鍋子簡直厲害了,通體銀色漆紋鑲上兩端龍頭握把,
我就是特別喜歡這種充滿中國古代的風格——霸氣!

「川老爺」鍋底總共四種:麻辣、牛奶、牛骨皮蛋與酸菜白肉
鍋底費NT$128+10%/人,若是鴛鴦鍋每桌再加NT$150+10%
鍋底的鴨血、豆腐皆為無限供應

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

我們的白鍋選了牛骨皮蛋鍋
鍋底裡都有鴨血與豆腐。
「川老爺」的鍋底使用白豆腐,而非一般火鍋常見的凍豆腐。
合不合適因人而異,像我比較喜歡白豆腐清爽軟嫩的口味,
但友人則說喜歡吸湯汁力強的凍豆腐,所以各有所好嘍。

湯頭部分頗為清淡,牛骨與皮蛋的組合,感覺很適合煮粥(笑)。
不過因為我們有海鮮,煮了之後味道就全都被海鮮味蓋過去了,
要喝湯的話就要記得注意一下。

皮蛋被我們一直煮到最後才吃,原本還擔心煮爛的皮蛋還能吃嗎?
沒想到意外不錯耶!我們還遺憾地說怎麼只有一顆:P。

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

麻辣鍋同樣有豆腐與鴨血。
雖然麻與辣的程度比較溫和,但是加入各種辛香料的湯頭香氣濃郁
比起台北其他大多數的麻辣鍋是死辣不麻、或死麻不辣,
「川老爺」的湯頭味道顯得更有層次,友人便喝了好幾碗。
如果喜歡重口味,辣度也是可以再做調整的。

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

綜合雙色山藥球(NT$88+10%)

黃紫相間的山藥球形狀討喜,是可以直接當開胃小點吃的熟食。
外表Q彈,裡面包著甜甜的內餡,
倒是跟小時候常常吃的芋泥球有點像。

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

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高麗菜(NT$88+10%)

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

純手工爆漿牛肉起司丸(NT$138+10%)

“爆漿”兩字真的沒有在誇張!
一咬下去,裡頭的起司像炸彈一樣爆開,
強烈推薦起司愛好者試試!

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牛筋(NT$218+10%)

覺得牛筋,或者說膠質,是種神奇的東西,
低溫時是紮實的固體,加熱後變成膠體狀態,
然後繼續再煮下去——大概就化成一灘水了(笑)。

會吸收湯汁的牛筋,特別適合煮麻辣鍋,
軟Q的膠質充滿飽和的香氣,一大盤的份量很快就唏哩呼嚕被掃光啦。

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手工蝦仁漿(NT$168+10%)

有蔬菜以及“整隻蝦”包進去的蝦仁漿,餡料豐富,誠意十分到位。
不過魚漿本身調味偏淡,少了些特色。

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

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溫體牛肉(NT$288+10%)

肉食主義的我,今天最期待的就是這個啦~~~~
溫、體、牛。
玫瑰色的肉質讓人看了就食指大動呀啊啊>///<

溫體牛肉只要涮個三、四秒即可起,或者舀起滾燙的湯、澆淋在肉上,
帶點粉色的熟度是最好,肉質細膩帶著點彈性、鮮美而軟嫩。

而且現在買一盤就再送一盤,實在划算到不行。

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川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

洛神花冰沙

吃麻辣鍋嘛,是肯定要配上冰沙的。
沁涼又解辣,酸酸甜甜的滋味,既消暑又開胃。
吃鍋吃到有點膩,喝一杯可以再大戰三百回合!!(喂)

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好朋友奶茶(NT$200+10%)

如果有些女孩跟我一樣,比較不吃冰,也可以點奶茶哦。

這奶經過我超愛手搖飲料的友人認可,說有五X嵐的程度,表示肯定。
而對於怕喝糖飲的我來說,「川老爺」的奶茶甜度也在很可以接受的範圍之內,
配上麻辣鴛鴦鍋剛剛好。

川老爺麻辣鍋 via Kate's FZ

螃蟹豪華海鮮總匯拼盤(NT$999+10%)

重量級角色登場!!
豪華的海鮮拼盤裡有螃蟹、紐西蘭頂級淡菜、大生蠔、透抽、蛤蜊、大明蝦與白蝦、多利鮮魚片,非常澎湃!
這一盤對於我們一行四人來說,根本綽綽有餘!
因為一定還有其他餐點,所以份量上非常非常足夠。

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花朵形狀的是多利魚片,而且煮完還是完整的花形,實在很厲害(笑)。
我很喜歡多利魚,肉質耐煮,煮久一點也依舊鮮嫩Q彈不乾柴
脂肪量又很低,女性的最愛❤️。

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一整盤當中,我最愛的就是這個大明蝦

足足有成人的手掌那麼大!
蝦肉紮實飽滿,鮮甜又多汁,吃這一隻大明蝦大概可以抵三隻普通蝦子XD。

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香蒜麻辣蛤蜊(NT$238+10%)

蛤蜊的部分肉有些小,不過因為醬汁炒得很香,
醬油、蔥蒜、辣椒混合在一塊兒的滋味,太適合下飯又下酒啦。

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最後以簡單的古早豆花做收尾,份量與滋味都清爽無負擔。

將台灣人最愛的麻辣鴛鴦火鍋與熱炒結合,
還有其他各式單點料理,價格平實,
所以無論是多人聚餐或者單獨用餐,都十分合適。

店家資訊

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*文中內容純屬個人想法
*此為餐廳邀約文,內容均為品嚐後真實想法

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