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品嚐時間:2018. 07

鮮乳坊 via Kate's FZ

 

我很愛喝牛奶,超愛
有多愛呢?

其實我小時候算是有些乳糖不耐症,只要喝牛奶就肚子痛,照理來說應該是會不敢喝牛奶才對。
但說來奇怪,我反而越大越愛喝,現在已然是我生命裡不可或缺的元素——
以前上大夜班時,半夜沒食慾就只想喝牛奶,一個月可以喝掉半桶2kg的奶粉;
去日本旅行時,天天去超市搜刮各品牌牛奶;
在中國流浪兩個月喝遍當地保久乳,牛奶1包+香蕉1根就解決一餐。

 

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▲我的中國保久乳大搜集

但是,在台灣卻是連想安心喝個牛奶都得審慎挑選,
多虧前陣子林X營的風波,我現在對台灣大廠牌的牛奶都有所顧慮。
但如果要跑好X多買,不但太遠又太大罐,讓我這牛奶愛好者心塞啊。

不過,正如同俗語說“當上帝為你關起一扇門,同時也會為你開啟另一扇窗”(啥),
這事件過後,一些群體替酪農成立自有品牌,不需再受制於大廠牌,
如此一來,這些小農不但能省掉中間的許多通路,也更能把關牛奶的品質與新鮮度


鮮乳坊

✦「鮮乳坊」—— 堅持獸醫把關、無成分調整、公平交易

「鮮乳坊」便是這樣的一個存在。
其創辦人,龔建嘉本身是名獸醫。常常全台巡迴,替6000多頭乳牛出診,為的不只是牛,還有每一位牛奶愛好者的健康。

從生乳到鮮乳,「鮮乳坊」總共會做四次檢驗從牧場 ➢ 進代工廠前 ➢ 出代工廠後 ➢ 進總倉後
以確保每個環節都合規定,替食安把關。

以前,都是由大廠商將不同牧場的乳源混合後做標準化,所以台灣的酪農幾乎這輩子沒喝過自己的鮮乳;
而「鮮乳坊」強調單一乳源、無成份調整、公平交易3點,便是為了解決上述問題,真實呈現每個牧場完整、獨立的風味。
另外,透過公平的收購價回饋酪農,讓牧場能夠提升乳牛吃住條件。

透過一步步努力之下,「鮮乳坊」漸漸在台灣打開知名度,
現在,連著名的連鎖咖啡路X莎、茶飲天X茗茶都成為其固定合作店家。

鮮乳坊 via Kate's FZKate’s Fun Zone

✦【許慶良牧場——人若瘦牛就勇】

這次和「鮮乳坊」合作的牧場是來自雲林的「許慶良牧場」

許慶良夫妻從成衣廠離職回到雲林後開始養牛。起初割草、擠奶、搬乳桶都自己來,秉持著「做就對了」的精神,
於是在他們的努力下,許慶良牧場從最初的15頭牛,成長到現在的320頭。

傳承至第二代的許家兄弟接手,秉持著父母的初衷,許慶良一家相信人和牛都是家人:
用守護家人的心情經營牧場,再結合「鮮乳坊」的專業把關,照顧牛隻健康及牛乳品質。

鮮乳坊 via Kate's FZ

許慶良牧場出產的牛乳有高乳量、高乳脂、高品質的幾個特點。

  • 高乳量:平均乳量高達30公斤,使牛乳品質、產量很穩定,高出多數牧場將近50%。
  • 高乳脂:4.0%的高含量,單喝就有厚實口感,並提供小腸細胞營養、調節腸胃酸鹼度,搭配茶飲風味更上一層。
  • 高品質:許慶良以自身畜牧獸醫系背景、加上40年牧場經驗技術,生產品質優質的牛乳。

而且,他們的鮮乳有一個很大吸引我的原因就是——包裝真的超可愛的啦!
大罐瓶裝上滿滿的可愛插畫,是與台灣插畫家“聶永真”合作設計。光這設計就大贏其他牛奶了啦 >///< 。

鮮乳坊 via Kate's FZ


鮮乳坊 via Kate's FZ

許慶良鮮乳的口感十分清爽,醇而不膩
因為我個人喜歡濃郁的口感,所以我冰箱拿出來後,會稍微退冰3-5分鐘再喝,
這樣的乳脂香氣更明顯、口感也會更濃郁。

鮮乳坊 via Kate's FZ

那麼,該到哪裡才能買到「鮮乳坊-許慶良鮮乳」
全家便利商店就能買到了!
現在全家販售「鮮乳坊- 許慶良鮮乳」936mL,
而且同時推出兩個優惠活動:

•優惠活動:
 7/4-7/17 單罐 NT$109、兩罐 NT$199
 7/18-8/18 單罐NT$109元

•鮮乳坊粉絲團活動:
 7/4-7/18間,至全家便利商店購買2瓶許慶良鮮乳,就可至鮮乳坊粉絲團參加抽獎!
 獎品市值超過千元哦!


▲ 跟著我找「許慶良鮮乳」!

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鮮乳坊
▲ 鮮乳坊另一個牧場鮮乳:嘉明鮮乳210mL 也在全家便利商店販售


✦【必知的牛奶八大美味組合!】

牛奶無論冷熱,直接喝就已經很好喝了。
但是除了直接喝,還有哪些方法可以讓牛奶增添不同的滋味呢?

這裡分享「鮮乳坊-許慶良鮮乳」的幾種超美味變化喝法,重點是:簡單,一分鐘完成!
你會知道原來牛奶的角色竟然如此神奇又重要!

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鮮乳坊

一、乳清蛋白

有在健身的朋友們,乳清蛋白是不可或缺的好夥伴啦!
但是直接喝乳清蛋白粉的話,味道有時候實在是....
不過如果把巧克力、草莓、抹茶等等等的口味,和「鮮乳坊」牛奶一起喝的話,
瞬間變超好喝!

健身房,喝了再上!

泡法:
1. 一杯「鮮乳坊」牛奶加入25g 乳清蛋白粉。
2. 攪拌均勻後即完成。

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二、奶茶

手搖店的奶茶很多都是用奶精泡的,實在不是很健康;
現在雖然也越來越多推出鮮奶奶茶,但一杯的價格都快可以吃個便當了!
自己泡超級簡單,而且健康又省錢

泡法:
1. 一杯紅茶加入適量「鮮乳坊」牛奶
2. 優雅下午茶完成。

三、拿鐵

有人跟我一樣是一日之計始於咖啡嗎?舉手一下✌︎。
自製拿鐵咖啡省下的成本就更多了!
上班族可以買一罐牛奶放在公司的冰箱,咖啡泡好後,只需要拿出來倒一些,
再配上一小塊蛋糕,小確幸下午茶就完成了♥︎

泡法:
1. 一杯咖啡加入適量「鮮乳坊」牛奶
2. 愜意拿鐵即完成。

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四、巧克力牛奶

小朋友到大人皆愛的巧克力牛奶、更是女孩們生理期很愛的巧克力牛奶!
而且,適當的攝取黑巧克力不但可以調節血壓、膽固醇、抗氧化
巧克力牛奶富含的碳水化合物+蛋白質也成為運動後體力補充很好的選擇!

但是外面泡的巧克力牛奶/熱可可都很、甜!
自己泡比較可以控制甜度,甚至可以買純可可粉加牛奶,
好喝依舊、但熱量就少了大半了!

泡法:
1. 一杯「鮮乳坊」牛奶加入一包可可粉。
2. 攪拌均勻後即完成。

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五、抹茶拿鐵

身為抹茶腦粉,當然不會錯過抹茶拿鐵這一終極組合啊開什麼玩笑。

像我愛喝又怕胖,煩惱就是外面賣的抹茶牛奶同樣有過甜的問題,
而且對於重度抹茶控的我來說,他們的抹茶味根本太淡。太淡了好嗎太太?
有些甚至根本是綠茶香精味、還掛著抹茶名號來欺騙我的感情!
自製版本呢,我抹茶愛多濃就多濃
受不了抹茶苦味而且口袋夠深的朋友,也可以把糖換成蜂蜜,超級好喝又健康。(蜂蜜牛奶也超美味)

泡法:
1. 一杯「鮮乳坊」牛奶加入一份抹茶粉。
2. 攪拌均勻後即完成。

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六、早餐脆片

最近台灣也刮起一陣早餐脆片風
個人是超愛 Granola 的酥脆口感,當零食單吃就可以嗑掉一整包(誤)。
配上冰冰的牛奶又是別一番滋味,可以再嗑掉一大包(大誤)。

對於早上沒太多時間準備早餐的人來說,
即做即食的早餐脆片+牛奶是很棒的選擇:快速、簡單、均衡不油膩!

做法:
1. 一杯「鮮乳坊」牛奶加入45g 早餐脆片。
2. 完成開吃。

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七、新手也零失敗的『超』彈嫩炒蛋!

該怎麼做出早午餐店那種“ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ”、“估溜估溜”的軟嫩炒蛋呢?
其實一點都不難!
只要三分鐘就搞定,就算是料理新手也沒問題!(不過要會打蛋啦)
保證做出來的炒蛋軟嫩好吃到,爹娘兄弟姊妹男友女友都會用崇拜的眼光看著你/妳!

做法:
1. 將蛋打入碗中(看你想吃幾顆就打幾顆)
2. 加入適量「鮮乳坊」牛奶(別加得太開心超過蛋液的1/2)& 鹽
3. 打蛋至均勻
4. 開中小火,平底鍋放入適當橄欖油。(不沾鍋的油可以少一點)
5. 蛋液倒入,靜置一會。
6. 蛋液開始有一點凝結時,轉小火。
7. 以畫圓方式稍微攪動它,再靜置,重複此動作至蛋都逐漸熟。(不要太常攪動,那樣會變蛋花,不是炒蛋)
8. 蛋都熟後,熄火,盛盤。
9. 可以撒點胡椒、巴西里什麼的,開心就好。

鮮乳坊 via Kate's FZ

事不宜遲,趕快手刀去把「鮮乳坊- 許慶良鮮乳」搬回來,自己動手做美食!

✦ 鮮乳坊- 店家資訊

電話:(02)8521-5081
Line ID: @ilovemilk
官方FB官方網站

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*文中內容純屬個人想法
*本文為邀約文,文中為本人真實品嚐後的實際想法。


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