用餐時間: 2018. 09

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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台北君悅酒店一直是我很喜歡的星級酒店,大概是因為小時候,看見他們富麗堂皇的大廳、中間擺著浪漫的噴水池,
是第一次見到這麼漂亮的場景,印象就特別深刻。
而至今這麼多年過去了,已經不知進出過幾次,但每次經過他們大廳,依舊跟記憶中的一模一樣,
仍然維持得很漂亮、華麗而新穎,完全沒有因為歲月產生任何時代感,再次加深我對這間酒店的好感。

會來,想當然耳是來吃飯的,畢竟台北君悅酒店也十分以其多間餐廳為名。
這天,隨我家漂亮媽咪,來到台北君悅酒店的「漂亮廣式海鮮中餐廳」用餐啦。

延伸閱讀:Bel Air 君悅酒店 寶艾西餐廳- 生蠔干貝吃到飽X 2018米其林推薦
延伸閱讀:ZIGA ZAGA-君悅飯店義式餐廳

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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漂亮中餐廳/Kate's FZ

 

位於台北君悅酒店二樓的「漂亮」餐廳,簡約的裝潢中帶著一種低調的奢華,
踏進餐廳所帶來的氛圍,就很對我味。回頭才發現,原來是季裕棠大師所操刀設計,也不驚訝我會馬上就喜歡了。

門口右手邊是長長的茶桌,其背後是“漂亮酒窖”
是台北君悅酒店藏酒最豐的酒窖,供應整個飯店多達 200 種的頂級酒藏。

而座位分為好幾大區塊與型式,有沙發座、四人桌、圓桌,另外還有幾間大大小小的包廂,
共可容納176位客人,座席之間的空間安排適當,用起餐來很舒適。

延伸閱讀:季裕棠大師另外作品- Café Un Deux Trois 文華東方酒店 法式自助早餐)

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ

別看照片空空的樣子,我們到達時那可是滿位滿座,人多得不得了。
我好不容易等到人都幾乎走光、餐廳都要休息時,才捕捉到這樣的場景。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ

「漂亮」共有五間包廂,可容納12~ 24位不等,
包廂空間非常非常寬闊、還另設有沙發區,根本可以在裡面翻跟斗、迴旋踢都沒問題(大誤)。

其中幾天還有對外窗,採光非常好,望出去直接就是信義商圈與101。
整個裝潢風格與色調同樣讓我很喜歡,如果是家族聚餐、節日慶祝、或者商務宴客,可以在這樣的包廂用餐真的超棒的!

漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ


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「漂亮」餐廳以現流海鮮、道地廣式佳餚與港式小點為主,
餐點可說是包羅萬象:牛豬雞魚蝦、蒸炸燉煮烤,一應俱全。
除了單點,還有套餐、桌菜,因為頁數太多,完整菜單請見官網
另外,餐廳、飯店也會不時舉辦活動,像我們這次去,就剛好有期間限定的“主廚私房料理”
而目前台北君悅酒店也正舉辦壽星用餐優惠,不但打折、還送蛋糕!(活動詳情連結

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+食記

先來看個影片:

漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ

▲ 凍頂烏龍(NT$ 100+10%)

來廣式餐廳,首先那是得先來上一壺中式茶的,暖胃去油又解膩。
淡雅清香的凍頂烏龍,無論配上港式點心、或者燒臘烤肉,都十分對味。

「漂亮」的茶杯不同於普通中餐廳用的陶瓷小杯,而是用有把手的玻璃杯;
雖然會少了幾分中式氣氛,但我倒是很喜歡這樣的選擇,免了我每次惱於被燙手的困擾。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 招待小菜(烤麩/豆乾)

兩道清淡的素碟先上桌,墊墊胃。

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▲ 臘味蘿蔔糕(NT$ 180+10%)

我家母親大人最愛蘿蔔糕,但我恰恰相反,
就是不覺得這軟呼呼、又沒什麼味道的食物到底好吃在哪呢。

但為了不失部落客專業(?),空說無憑,味道究竟如何,還是得自己品嘗過才能評論的嘛。
於是我小心翼翼地切下一小口、戰戰兢兢地放入口中(到底是有多不愛蘿蔔糕),結果──
啊哟、啊哟!!
怎麼嚐起來——似乎跟我以前吃過的蘿蔔糕不一樣喔:

漂亮中餐廳/Kate's FZ

從前蘿蔔糕給我的印象就是:
軟軟又勾勾的,也吃不出什麼香味,結論就是在咬一團沒味道的泥狀物(蘿蔔糕愛好者別打我);
但「漂亮」的蘿蔔糕,將表層煎得金黃微脆,中間糕體紮實、軟而不爛,鹹度與香氣比以往吃過的都來得明顯,
可謂口感與味道兼具,連我吃遍各大中菜館蘿蔔糕的娘親,都大大點頭、予以肯定。

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漂亮中餐廳/Kate's FZ

▲ 魚子蒸燒賣(NT$ 200+10%)

當時沒想到要拿個比例尺對照,這燒賣個頭挺大的,直徑大概有五十元硬幣那麼大。
中間的餡料塞得圓滾滾,上面再灑滿蝦卵,光是視覺上就讓人滿足。

燒賣是經典港點之一,但越是經典、熱門,就愈容易拿來被比較、好吃與否的差別也就明顯。
許多燒賣的肉餡都過肥,但「漂亮」的吃起來卻是多汁而不覺油膩
咬下去Q又彈,搭上蒸得恰好的燙麵皮,不過於軟爛也不過於乾硬,好吃極了。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 松露鮮蝦餃(NT$ 200+10%)

港點的另一經典,不過是加了松露的 deluxe豪華版本。
透過半透明的外皮,就可以看見裏頭一點一點黑色的松露。
咬下之後,濃郁的松露香氣直接在嘴裡衝開,混合著蝦子與絞肉餡
而蝦餃皮也是亮點之一,「漂亮」的廚師將其捏得恰至好處,薄得嚐不到厚重的麵粉感、口卻依然滑嫩剔透。
外軟內Q彈,很讓人上癮。

漂亮中餐廳/Kate's FZ漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 雲耳百合炒櫛瓜(NT$ 460+10%)

今天根本是肉食全席,回過神來才發現只點了這唯一一道蔬菜:
木耳、櫛瓜、百合,都是很有口感的食材,
炒得清脆而爽口,咬下去,那是一個鮮甜又多汁吶。

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▲ 柚子醬蜜烤肋排(NT$ 680+10%)

我很不喜歡需要啃骨頭的食物,舉凡像是:雞爪、雞翅、蹄膀、帶骨牛羊排等,
但肋排算是唯一例外,看到有肋排就忍不住點上一份。

不過有些餐廳的吃來太乾柴、有些又過於油膩;
而「漂亮」的蜜烤肋排獲得了我們一致的肯定,肉質多汁有嚼勁,肥瘦比例均勻,不會滿口油花,
配上一旁的橙蜜沾醬,又添了幾絲酸甜清爽,喜歡吃肉、吃肋排的朋友不能錯過這道了。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 蜜椒夏果無骨牛小排(NT$ 880+10%)

主廚私房料理的牛小排,切成丁狀,佐以黑胡椒醬與西芹、堅果一同拌炒。
雖然味道相較普通,但肉質超級超級彈嫩,加上又有我最愛的夏威夷果,於是成功替它博到了好感。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 明爐三拼盤(叉燒、烤鴨、滷水花枝)

在廣式餐廳,除了港點,另外必嚐的就是燒臘了。
尤其是肉食主義的我,又怎麼會錯過呢。

「漂亮」的燒臘除了經典的三寶:叉燒、烤鴨、油雞,另外比較特別的是,還有花枝與海蜇可以選。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

相較清燙的花枝,滷水花枝肉質少了幾分彈牙感、咬來更軟嫩。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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叉燒是燒臘中我的最愛,包含叉燒包、叉燒酥我同樣毫無抵抗力。
比起一些肥美、入口即化的叉燒,「漂亮」的叉燒肉是軟嫩中帶點筋、更有嚼勁點,
油花分布比較均勻、比例也較少,以紮實的肉體為主,倒是很合我胃口。

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看到菜單上的北京烤鴨,攪得我心癢難耐、滿口生津,只可惜那得提前預訂,
那就用燒臘的烤鴨來解解饞吧!

但起初還是有點疑慮的,畢竟吃過不少燒臘店的烤鴨,一個不好,就是又老又乾又柴,得費九牛二虎之力才咬得斷,
啃個鴨肉像有什麼深仇大恨一樣、弄得滿面猙獰。

但「漂亮」的烤鴨確實讓我驚豔,甚至完全弭平了我沒吃到北京烤鴨的遺憾,
先光是那烤得金黃酥脆的鴨皮,就已經讓我俯首稱臣了,咬下去,還聽得到清脆的“咔滋”聲,
底下是肥美的油花,然後是最關鍵的肉質——超、嫩
依舊有鴨肉本身的韌性與嚼勁,但卻絲毫不柴老,輕鬆一咬就開,
外脆內軟,真的是太太太好吃了!!!!

漂亮中餐廳/Kate's FZ

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▲ 鮮露麒麟蒸龍膽(NT$ 880+10%)

主廚私房料理之二,華麗霸氣的龍膽石斑。

魚肉是富有飽滿彈性、卻又非常軟嫩的口感,連著一點皮,嚐來更有膠質的Q感。
上面綴以金華火腿、香菇與筍子,以甘薄的醬汁蒸煮,清淡的滋味剛好能襯托出魚肉的鮮美,非常好吃。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

漂亮中餐廳/Kate's FZ

 

▲ 蛋黃流沙包(NT$ 180+10%)

終於進入到甜點部分啦。
奶皇包正是經典中的經典,而現在奶黃包已經不夠了——會爆漿的“流沙”包才是時下最夯!

話雖如此,各間餐廳的流沙包還是各有千秋、好壞不齊,
而「漂亮」的流沙包則實實在在地給了我個“大驚喜”
我明明已經小心翼翼地撕開包子,中間的金色奶皇還是“啵!"一下爆了滿手,我當下真的有被嚇到,說是“爆漿”流沙包完全不誇張

“燙燙燙燙燙!”,被燙得滿手,還得Hold住不能放——放了我的流沙蛋黃寶貝就東流水了啊——只能怪我太貪吃,剛上桌就忍不住嘴饞,
所幸我是用手,如果直接大口咬下....我不敢想像XD 所以呼籲大家,美好的事物需要耐心等待,不要像我一樣XDD。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

同時,也香了個我滿手。
滴滴答答的金黃流沙,奶黃的味道也同它的顏色一般飽和,濃郁的香氣盈滿口中,
包子皮更配合得天衣無縫,不會過乾過厚、孔洞細軟,吸飽湯汁那是一個完美啊!
這流沙包,太教我念念不忘。

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▲ 燕窩雞蛋塔(NT$ 250+10%)

在流沙包後吃的蛋塔就比較吃虧了,但其實它的表現也是很好的。
最主要還是在塔皮,做得層層分明。咬下去,可以明顯感覺到它有多香薄酥脆、非常細緻
中間的蛋塔軟嫩、淡淡的甜不會膩口。迷你大小,是讓人感到美味而舒服的份量。

漂亮中餐廳/Kate's FZ

在我吃過的中菜當中,拿同樣是星級酒店的餐廳來講,餐點水準都是不錯的;
但要像這天訪「漂亮廣式海鮮餐廳」時,基本上每一道,都讓我覺得好吃到頻頻點頭的,就不容易了。
加上優雅舒適的餐廳環境、交通又方便,完全會是我想吃廣式料理、或者餐庭聚餐的考慮首選


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*本文為試吃文,內容均為本人真實想法


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